高職（專(zhuān)科）院校介紹：營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)
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此專(zhuān)業(yè)的誕生是為了順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的需要，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)、食品與人體健康的關(guān)系也越來(lái)越關(guān)注。
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置主要包括醫(yī)用化學(xué)、人體生理解剖學(xué)、食品化學(xué)、基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品檢驗(yàn)學(xué)、食品工藝學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)、中醫(yī)食療學(xué)、食品營(yíng)銷(xiāo)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)概論、醫(yī)學(xué)心理學(xué)等。
本專(zhuān)業(yè)的教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)是：以高技術(shù)應(yīng)用型能力為主線設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)方案，形成專(zhuān)業(yè)特色，以擴(kuò)大就業(yè)范圍，以適應(yīng)經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整所需要的人才。一般，該專(zhuān)業(yè)建有現(xiàn)代化營(yíng)養(yǎng)與食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室、營(yíng)養(yǎng)與食品綜合實(shí)驗(yàn)室、理化準(zhǔn)備室、微生物實(shí)驗(yàn)室等。學(xué)生經(jīng)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)，能較熟練掌握食品理化分析、食品污染檢測(cè)和細(xì)菌學(xué)檢測(cè)的基本技能。
此外，本專(zhuān)業(yè)通過(guò)實(shí)訓(xùn)學(xué)生能熟練掌握不同年齡、不同性別、不同勞動(dòng)強(qiáng)度、不同生理狀態(tài)（孕婦、乳母）不同健康狀況（健康、亞健康、患慢性疾病）下膳食營(yíng)養(yǎng)計(jì)算和食譜，合理配膳達(dá)到不同人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要，以制配各種合理菜肴，提高人群的健康水平。
畢業(yè)生一般在各類(lèi)各級(jí)醫(yī)院、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、各種食品企業(yè)、配膳中心、賓館、飯店以及學(xué)校、幼兒園、敬老院等從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)與食品工作。建議化學(xué)基礎(chǔ)較好，喜歡營(yíng)養(yǎng)與食品工作的考生，更適合報(bào)考本專(zhuān)業(yè)。