七年級下冊生物第二章人體的營養(yǎng)檢測題
一、選擇題（每小題3分，共45分）
1.鮮奶、蛋類和豆類中含有較多的鈣，多吃含鈣豐富的食物，可以預(yù)防（ ?。?/span>
A．兒童佝僂病 
B．貧血癥 C．壞血癥 D．夜盲癥
2.有甲、乙、丙、丁四位同學(xué)為參加長跑項目時準(zhǔn)備的食物，分別為：巧克力、牛肉干、水果、奶油蛋糕，哪位同學(xué)準(zhǔn)備的最實用（ ）
A．甲 ?????B．乙 ??? C．丙 ?????D．丁
3.構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)和供給生命活動能量的主要物質(zhì)是下列哪一組（ ?。?/span>
A．蛋白質(zhì)．脂肪 ????????B．蛋白質(zhì)．糖類 ??C．糖類．蛋白質(zhì) ??D．水．
維生素
4.人體缺乏維生素C會患壞血病，應(yīng)當(dāng)多吃一些（ ）
A．奶油、巧克力 ????????????????B．新鮮蔬菜、水果
C．米飯、饅頭 ????????????????D．魚、肉、奶、蛋
5.下列有關(guān)人體所需要的六類營養(yǎng)物質(zhì)的敘述，正確的是（ ?。?/span>
A．每種食物都含有六類營養(yǎng)物質(zhì) ??????????B．它們都是人體生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)
C．它們都是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì) ??????D．除水外，其他營養(yǎng)物質(zhì)都屬于有機(jī)物
6.如圖是人體消化系統(tǒng)模式圖，下列判斷錯誤的是（ ?。?/span>
A．[1]唾液腺，分泌唾液，含唾液淀粉酶
B．[5]肝，分泌膽汁，含脂肪酶
C．[6]胃，消化道中最膨大的部分
D．[9]小腸，消化吸收的主要場所
7.小腸結(jié)構(gòu)與吸收機(jī)能相適應(yīng)的特點是（ ）
①內(nèi)表面具有皺襞和小腸絨毛 ?②小腸絨毛中有豐富的毛細(xì)血管，毛細(xì)血管壁僅一層細(xì)胞 ??③小腸內(nèi)消化液種類多 ??④小腸長5-6米
A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①②③④
8.將米飯放在口腔中細(xì)細(xì)的咀嚼后你能感覺到甜味，這與唾液中的一種酶的作用有關(guān)，唾液中的這種酶是（ ?。?/span>
A．蛋白酶 ????B．脂肪酶 ???C．淀粉酶 ????D．維生素酶
9.圖甲表示溫度對淀粉酶活性的影響；圖乙是將一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后，麥芽糖積累量隨溫度變化的情況。下列說法中錯誤的是（ ）
A．To 表示淀粉酶催化反應(yīng)的最適溫度
B．圖甲中 Ta、Tb 時淀粉酶催化效率都很低，但對酶活性的影響有本質(zhì)的區(qū)別
C．圖乙中 Tb 到 Tc 的曲線表明隨溫度的升高，麥芽糖含量不再上升，表明酶的活性已達(dá)到最大
D．圖乙中A點對應(yīng)的溫度為T0，因為麥芽糖含量增量最快
10.在一塊含有淀粉的瓊脂塊的四個位置，分別用不同的方法處理，如圖所示。將上述瓊脂塊放入37℃恒溫箱中，保溫處理24小時后，在瓊脂塊上滴加碘液，其中不變藍(lán)色的是（ ?。?/span>
A．清水 ??B．胃液 ??C．唾液 ???D．膽汁
11.下列物質(zhì)中，能被人體直接吸收的是（ ?。?/span>
A．氨基酸 ????B．麥芽糖 ???C．脂肪 ????D．蛋白質(zhì)
12.下面關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)消化的敘述中
，錯誤的是（ ?。?/span>
A．淀粉在口腔中被分解為葡萄糖 ???????B．蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步分解
C．蛋白質(zhì)在小腸中被分解為氨基酸 ?????D．脂肪在小腸中被分解為甘油和脂肪酸
13.“吃出健康”正在成為人們飲食方面的追求。下列關(guān)于青少年飲食的說法，正確的是（ ?。?/span>
①粗細(xì)糧合理搭配 ???②主副食合理搭配 ???③不吃不喜歡的食物 ??④足量飲水，合理選擇飲料 ???⑤晚餐多吃蛋白質(zhì)和脂肪豐富的食物
A．①②⑤ ???B．①②④ ???C．②③⑤ ????D．③④⑤
14.張曉的媽媽設(shè)計了一份午餐食譜：米飯、紅燒牛肉、麻辣豆腐．為使這份食譜更加符合膳食標(biāo)準(zhǔn)，還應(yīng)添加下列哪種食物（ ?。?/span>
A．素炒白菜 ????B．牛奶 ????C．排骨湯 ????D．小米粥
15.下列有關(guān)合理營養(yǎng)和食品安全的敘述，正確的是（ ?。?/span>
A．每種食物都含有六類營養(yǎng)物質(zhì) ????????????B．不能經(jīng)常吃含添加劑較多的食品
C．一份合理食譜，用量最多的應(yīng)是蔬菜類 ????D．剛過保質(zhì)期的食品只要不變質(zhì)可以食用
二、非選擇題（共55分）[來源:學(xué)*科*網(wǎng)Z*X*X*K]
16.（每空2分，18分）水餃?zhǔn)俏覈膫鹘y(tǒng)美食，它以營養(yǎng)豐富，味道鮮美，深受大家的青睞。如圖是一盤羊肉胡蘿卜水餃，請根據(jù)你所學(xué)的知識回答以下問題：
（1）你認(rèn)為該盤羊肉胡蘿卜水餃含有的營養(yǎng)物質(zhì)中，???????是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物；既不是構(gòu)成細(xì)胞的主要原料，也不為人體提供能量的有機(jī)物是?????????，參與細(xì)胞構(gòu)成，但不提供能量的物質(zhì)是??????????????。
（2）胡蘿卜中的胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成?????????，能有效地預(yù)防??????????。
（3）水餃皮（小麥面粉）中的????????????是最主要的供能物質(zhì)，而餡中的瘦羊肉含豐富的?????????，在胃中被初步消化，在小腸中?????????????（填消化液）的作用下最終被分解為??????????。
17.（每空2分，共12分）某學(xué)習(xí)小組利用如圖所示裝置進(jìn)行“測定花生種子所含能量”的實驗。據(jù)此 請分析回答：
（1）測量花生種子燃燒放出熱能時
，為獲得較為準(zhǔn)確的測定 結(jié)果，什么時候?qū)⑷紵蟮幕ㄉN子從錐形瓶下移開，并記 錄溫度計上顯示的溫度呢？經(jīng)過討論，他們形成了以下三種意 見，其中最為科學(xué)合理的是????????（填字母）。
A．火焰熄滅時 ?B．溫度計顯示的溫度不再升高時 ?C．花生種子灰燼涼透時
（2）他們稱量一粒干燥花生種子的質(zhì)量為 0.7 克，其充分燃燒后，錐形瓶中的 50mL 水從15℃升高到了 37℃（1mL 水每升高 1℃，需要吸收 4.2 焦的熱能），則測定的花生種子的熱量值是?????????焦。
（3）為避免只做一次實驗可能出現(xiàn)誤差，該學(xué)習(xí)小組需要設(shè)置???????實驗。取各組??????
作為實驗結(jié)果。
（4）花生種子實際所含的能量應(yīng)???????（填“小于”或“大于”）測定的熱量值，產(chǎn)生這一差別的主要原因是???????????????????????????????????????。
18.（除特殊說明外，每空2分，共15分）分析圖1至圖4，結(jié)合所學(xué)生物學(xué)知識回答下列問題：
（1）圖1中[ ??]??????????是消化和吸收的主要場所，寫出兩條與其消化功能相適應(yīng)的特點????????????????????????????????????????????（3分）。
（2）圖2中XYZ三條曲線代表食物中三種營養(yǎng)物質(zhì)在消化道中的變化情況，表示脂肪消化過程的曲線是??????????，圖4中對脂肪有消化作用的三種消化液是????????????????。[來源:學(xué)#科#網(wǎng)]
（3）圖3中第三層食物的主要成分在圖1消化道的[ ?]???????開始消化，其消化后的最終產(chǎn)物是?????????????。
（4）某人偏食出現(xiàn)壞血病癥狀，患這種病主要是由于攝入圖3中第??????????層食物較少引起的。[來源:學(xué)|科|網(wǎng)Z|X|X|K]
19.（每空2分，共10分）吃粽子是端午節(jié)的習(xí)俗，翠綠的葦葉裹著雪白的糯米，軟糯清甜。但是很多人認(rèn)為糯米不易消化，糯米的主要成分是淀粉。研究人員利用胰淀粉酶通過體外模擬消化的方法，了解糯米中淀粉的消化過程。
（1）步驟1是模擬口腔中牙齒和舌能將食物磨碎和攪拌，這一過程能夠加大食物和消化液的????????????????。
（2）步驟2模擬的是淀粉在 ?????????（器官）中的消化。
（3）步驟3水浴保溫是模擬 ??????????，在這個溫度下，???????????才能正常發(fā)揮作用。
（4）通過該實驗結(jié)果可知，糯米中淀粉的分解隨 ???????????變化的規(guī)律。
?
[來源:Z.xx.k.Com]
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
?
參考答案：
1—5：AABBB ??6—10：BCCCC ??11—15：AABAC
16.（每空2分，18分）（1）蛋白質(zhì)；維生素；水和無機(jī)鹽；（2）維生素A；夜盲癥；
（3）淀粉；蛋白質(zhì)；腸液、胰液；氨基酸
17.（每空2分，共12分）（1）A；（2）4620；（3）重復(fù)；平均值；
（4）大于；有熱量散失（答具體的原因也正確）
18.（除特殊說明外，每空2分，共15分）（1）4；小腸；小腸很長，長約5-6m；小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛（答二條正確即可）（3分）；（2）Z；膽汁、胰液和腸液；
（3）5；胃；氨基酸；（4）二
19.（每空2分，共10分）（1）充分混合；（2）小腸；（3）在正常體溫下消化淀粉；淀粉酶；
（4）消化[來源:學(xué)科網(wǎng)ZXXK]
?
獲得更多試題及答案，歡迎聯(lián)系微信公眾號：ygjjcom
