第一節(jié) 細胞中的原子和分子

一、組成細胞的原子和分子

1、細胞中含量最多的6種元素是C、H、O、N、P、Ca（98%）。

2、組成生物體的基本元素：C元素。（碳原子間以共價鍵構成的碳鏈，碳鏈是生物構成生物大分子的基本骨架，稱為有機物的碳骨架。）

3、缺乏必需元素可能導致疾病。如：克山?。ㄈ蔽?/span>

4、生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性

統(tǒng)一性：組成生物體的化學元素，在無機自然界都可以找到，沒有一種元素是生物界特有的。

差異性：組成生物體的化學元素在生物體和自然界中含量相差很大。

二、細胞中的無機化合物：水和無機鹽

1、水：（1）含量：占細胞總重量的60%-90%，是活細胞中含量是最多的物質。

（2）形式：自由水、結合水

l?自由水：是以游離形式存在，可以自由流動的水。作用有①良好的溶劑；②參與細胞內生化反應；③物質運輸；④維持細胞的形態(tài)；⑤體溫調節(jié)

（在代謝旺盛的細胞中，自由水的含量一般較多）

l?結合水：是與其他物質相結合的水。作用是組成細胞結構的重要成分。

（結合水的含量增多，可以使植物的抗逆性增強）

2、無機鹽

（1）存在形式：離子?

（2）作用

①與蛋白質等物質結合成復雜的化合物。

（如Mg²⁺是構成葉綠素的成分、Fe²⁺是構成血紅蛋白的成分、I^-是構成甲狀腺激素的成分。

②參與細胞的各種生命活動。（如鈣離子濃度過低肌肉抽搐、過高肌肉乏力）

第二節(jié) 細胞中的生物大分子

一、糖類

1、元素組成：由C、H、O?3種元素組成。

2、分類

附：二糖與多糖的水解產(chǎn)物：

蔗糖→1葡萄糖+1果糖???麥芽糖→2葡萄糖???乳糖→1葡萄糖+ 1半乳糖

淀粉→麥芽糖→葡萄糖??纖維素→纖維二糖→葡萄糖w.糖原→葡萄糖

3、功能：糖類是生物體維持生命活動的主要能量來源。

（另：能參與細胞識別，細胞間物質運輸和免疫功能的調節(jié)等生命活動。）

4．糖的鑒定：

(1)淀粉遇碘液變藍色，這是淀粉特有的顏色反應。

(2)還原性糖(單糖、麥芽糖和乳糖)與斐林試劑在隔水加熱條件下，能夠生成磚紅色沉淀。

斐林試劑：?配制：0.1g/mL的NaOH溶液（2mL）+?0.05g/mL CuSO4溶液（4-5滴）

?使用：混合后使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用。高考資源網(wǎng)

二、脂質

1、元素組成：主要由C、H、O組成（C/H比例高于糖類），有些還含N、P

2、分類：脂肪、類脂（如磷脂）、固醇（如膽固醇、性激素、維生素D等）

3．功能：

脂肪：細胞代謝所需能量的主要儲存形式。

類脂中的磷脂：是構成生物膜的重要物質。

固醇：在細胞的營養(yǎng)、調節(jié)、和代謝中具有重要作用。

4、?脂肪的鑒定：脂肪可以被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色。

（在實驗中用50%酒精洗去浮色→顯微鏡觀察→橘黃色脂肪顆粒）

三、蛋白質

1、元素組成：除C、H、O、N外，大多數(shù)蛋白質還含有S

2、基本組成單位：氨基酸（組成蛋白質的氨基酸約20種）

氨基酸結構通式：：

氨基酸的判斷： ①同時有氨基和羧基

②至少有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上。

（組成蛋白質的20種氨基酸的區(qū)別：R基的不同）

3．形成：許多氨基酸分子通過脫水縮合形成肽鍵（-CO-NH-）相連而成肽鏈，多條肽鏈盤曲折疊形成有功能的蛋白質

二肽：由2個氨基酸分子組成的肽鏈。

多肽：由n（n≥3）個氨基酸分子以肽鍵相連形成的肽鏈。

蛋白質結構的多樣性的原因：組成蛋白質多肽鏈的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序的不同；

構成蛋白質的多肽鏈的數(shù)目、空間結構不同

4．計算：

一個蛋白質分子中肽鍵數(shù)（脫去的水分子數(shù)）＝氨基酸數(shù) － 肽鏈條數(shù)。

一個蛋白質分子中至少含有氨基數(shù)（或羧基數(shù)）=肽鏈條數(shù)

5．功能：生命活動的主要承擔者。（注意有關蛋白質的功能及舉例）

獲得更多試題及答案，歡迎聯(lián)系微信公眾號：ygjjcom